Miam Miam...

Ce soir j'ai mangé des bramboraky: c'est une recette tchèque que mon ami m'a apprise. Il s'agit de galettes de pommes de terre assaisonnées à la marjolaine et à l'ail. En voici la recette en exclusivité :

Recette des bramboraky :

• quelques pommes de terre
• 1 œuf
• un peu de farine
• un peu de lait
• de la marjolaine (jen ai trouvé au rayon épices)
• ail (en poudre ou hachée)
• sel et poivre

- Pelez les pommes de terre et râpez-les finement. Essorez-les à l'aide d'une passoire ou en pressant de petites quantités entre vos mains.

- Dans un saladier, mélangez bien les pommes de terre avec l'oeuf, la marjolaine, l'ail, le sel et le poivre. Ajoutez ensuite un peu de farine et un peu de lait. Il ne faut pas que le mélange soit trop liquide ou trop sec, ça se ait à l'oeil et avec un peu d'expérience.

- Faite chauffer une poele avec un peu d'huile végétale. Je sais que les Tchèques en mettent beaucoup mais moi j'ai tendance à réduire la dose car le mélange va absorber la totalité de l'huile.

- A l'aide d'une louche, versez un peu du mélange et étalez-le bien en le pressant avec la louche. Faites cuire la galette jusqu'à ce qu'elle soit dorée des deux côtés. Lorsqu'elle est cuite, pressez-la entre des feuilles de papier absorbant pour éliminer l'excedent d'huile.

- Mangez les bramboraky avec des petits morceaux de fromage. Avec du comté, par exemple, c'est vraiment délicieux!!!